Le Puits De Jeanne

Alain Scarella

Qui qu’a fait le kig ha farz ? C’est Alain Scarella, spécialiste de cette recette bretonne emblématique, dans ce Puits de Jeanne accueillant.
Ne tournons pas autour du pot, LA spécialité du Puits de Jeanne c’est la cuisine paysanne en général et le kig ha farz en particulier. Et comme les couscous, « ici il est royal avec une association de 3 viandes différentes », dixit Alain Scarella le « Monsieur kig ha farz » du coin. Ah oui, pour vraiment apprécier les nourritures terrestres de cette auberge finistérienne, il faut avoir de l’appétit ! Car en entrée, vous ne pourrez échapper à la Pomme de Jeanne, « une pomme évidée et remplie de fromage de chèvre et crème, le tout bardé de lard et servi avec un sirop de pomme sur salade ». On ne s’est pas trompé, c’est bien en entrée… En plat, un kig ha farz évidemment, et en dessert ? Et bien pourquoi pas tant qu’on y est, une tarte au cidre à déguster dans cette exploitation agricole devenue auberge.

 

Penn An Neac’h 29650 Plouégat-Moysan

02.98.79.20.15
06.32.15.93.46

contact@lepuitsdejeanne.bzh

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Le carnet d’adresses d’Alain Scarella

Les volailles & cochons

La ferme de Kerleo Brasbienvenue a la ferme
22140 Landebaëron

bioDu foin dans les sabots
29650 Guerlesquin

 

Les poissons & crustacés

bienvenue a la fermeLa Ferme marine du Trieux
22500 Paimpol

  • Pecherie Locquirecoise
    29241 Locquirec
  • Pêcherie du tad an diaoul
    29600 Saint-Martin-des-Champs

Les oeufs

Les légumes

Les farines

Les glaces

 

Domaine Le Puits De Jeanne

Chez Alain Scarella

 

 

Les cochons

La ferme de Kerleo Brasbienvenue a la ferme
22140 Landebaëron

 

 

Les volailles & cochons

bioDu foin dans les sabots
29650 Guerlesquin

 

 

 

Les poissons & crustacés

Pecherie Locquirecoise
29241 Locquirec 

 

 

Les poissons & crustacés

Pêcherie du tad an diaoul
29600 Saint-Martin-des-Champs

 

 

Les oeufs

Ferme Avicole Pen Creac’h
29670 Taule

 

 

 

Les légumes

Trégor Primeur
22310 Plestin-les-Grèves

 

 

 

Les farines

Minoterie Sihoan
29430 Lanhouarneau

 

 

 

Les glaces

Jampi Glacier
29820 Bohars

 

 

 

 

Les poissons

La ferme marine du Trieux
22500 Paimpol
02.96.20.42.07

 

 

 

 

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